จูปิเตอร์เป็นกระทงร้อน มากกว่า 3 ปีที่แล้ว
นอนฟังเสียงฝนตก อยู่ใต้ผ้าห่มอุ่นๆ
♥เต้าคั่ว คงน้อยคนที่จะรู้จักหรือเคยชิมมา ยกเว้นเด็กใต้ ซึ่งเดี๋ยวนี้ แม้แต่อยู่ทางใต้เองก็หาทานยาก ไม่ได้มีทุกร้านเหมือนข้าวยำ-ขนมจีน ซะเมื่อไหร่ ผมกินตั้งแต่เด็ก รสชาติหวานมันเค็มเปรี้ยว อร่อยมากๆ ถ้าอิสลามทำเค้าจะใส่น้ำกะทิด้วยทำให้น้ำข้นเหมือนน้ำสลัดแขกเค้าเรียกรอเยาะที่สตูลเรียกปัสสะมอต ที่สุราษฎร์เรียกผักบุ้งไต่ราว
Tag: ของว่างคนใต้
ชนิด:
รูป
ประเภท:
อื่นๆ
คะแนน: 110 ชอบ, 0 ไม่ชอบ
57 บทวิจารณ์ |
26,906 คนอ่าน
วีดีโอคลิป
"80">
บทความ เนื้อเรื่อง หรือ คำอธิบาย โดยละเอียด
ส่วนผสม ประกอบด้วยผักบุ้ง ถั่วงอก เต้าหู้ กุ้ง แป้งโกกิ หมูแดงติดมัน หูหมู เส้นหมี่ พริกสด น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ ถั่วลิสงวิธีทำ
1. ลวกผักบุ้งกับถั่วงอก หั่นแตงกวาเป็นแว่น หั่นครึ่งไข่ต้มยิ่งเป็นไข่ยางมะตูมอร่อยมาก
2. นำเต้าหู้มาทอดพอเหลืองยกลง แล้วนำกุ้งสดมาชุบแป้งโกกิ ทอดในน้ำมันให้เหลืองกรอบ เนื้อหมูกะหูหมูลวกให้สุก
3. เส้นหมี่นำมาลวกพอนิ่ม เอาขึ้นพักไว้
4. เคี่ยวน้ำตาลทรายผสมน้ำตาลปี๊บจะได้เป็นน้ำเชื่อมเต้าคั่ว
5. น้ำจิ้ม นำพริกสดตำใส่น้ำส้มสายชู เป็นพริกน้ำส้ม
ส่วนผสมทั้งหมดเวลาจะรับประทานให้นำเส้นหมี่มาใส่จาน ใส่แตงกวา ถั่วงอก ผักบุ้งที่เตรียมไว้วางบนเส้นหมี่ ใส่กุ้งทอด เต้าหู้ทอดและไข่วางลงไป(โดยผ่าซีกจะดูสวยดี) แล้วราดด้วยน้ำเชื่อม โรยถั่วลิสง คลุกให้เข้ากัน เวลารับประทานใส่พริกน้ำส้ม รสชาดเปรี้ยว หวานพอดี
เรื่องแนะนำ
ไม่เคยลอง.....หน้าตามันน่ากิ๊น น่ากิน......ในกรุงเทพพอจะหาได้ไหมค่ะ
ทำกินเอง ได้แรงอก กินกันเป็นโคมๆ
เต้าคั่ว
ส่วนผสม
เส้นหมี่ขาวลวก 140 กรัม
หมูต้มสุกหั่นบางๆ 20 กรัม
ไข่ต้ม 49 กรัม
ถั่วงอกลวก 41 กรัม
ผักบุ้งหั่นเป็นท่อนเล็กๆลวก 32 กรัม
แตงกวาหั่นบางๆ 49 กรัม
เต้าหู้ขาวชนิดแข็งทอด 27 กรัม
ส่วนผสมกุ้งทอด
กุ้งขนาดเล็ก 20 กรัม
แป้งข้าวเจ้า 6 กรัม
น้ำปูนใส 29 กรัม
เกลือ 1 กรัม
วิธีทำกุ้งทอด
1. นำแป้งข้าวเจ้า น้ำปูนใส เกลือ ผสมให้เข้ากัน
2. นำกุ้งชุบแป้งที่เตรียมไว้
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
น้ำตาลปีบ 100 กรัม
น้ำ 100 กรัม
น้ำส้มสายชู 19 กรัม
เกลือ 4 กรัม
พริกแห้งเม็ดใหญ่ 1 กรัม
กระเทียมซอย 8 กรัม
น้ำปลา 11 กรัม
ถั่วลิสงคั่วบุบ 77 กรัม
วิธีทำ
1. ผสมพริกชี้ฟ้าโขลกกับน้ำตาลปีบ น้ำ น้ำส้มสายชู เกลือ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนให้ข้นเป็นยางมะตูม
2. ยกลงพักให้เย็น ใส่ถั่วลิสง
น้ำหนัก:รวม 388 กรัม รับประทานได้ 4 คน
ขอเปลี่ยนเป็น โกปี๊ สักแก้วได้มั้ยคับ...555
บอกให้แม่เฒ่าทำให้กินดีกว่า
ช่วงเช้าๆ ต้องไก่ทอดทีตลาดกิมหยง เย็นๆ หน่อย ก็เต้าคั่งนี่แหละ อร่อยที่ซู้ดดดด
น่ากินมากค่ะ
เดี๋ยวจะลองทำกินดูงิ
ว้าววววววววววววว
ไม่ได้กินมานานเล้ว หร๋อยจังหู้วนะไม่เชื่อกะลองเเล
good