เมนูอาหาร นำทำ น่าทาน

SNAP_MAN
มากกว่า 4 ปีที่แล้ว

รวมมาจากหลายๆเว็บครับ
ลองเอาไปทำกันดูได้

Tag:

อาหาร

เมนู

ชนิด: บทความ
ประเภท: อื่นๆ

คลับ: Group Thai people living outside Thailand แฟน คลับ เอริค See Dang chat room club ♂♀♥ ความรู้ เรื่องราวต่างๆที่น่าสนใจจากฟิสิกส์ราชมงคลและเว็ปต่างๆ เฮฮาพาไปเที่ยว

คะแนน: 93 ชอบ, 0 ไม่ชอบ
ผู้โพสเขียนหรือทำขึ้นมาเอง
52 บทวิจารณ์  |  13,082 คนอ่าน
93
เมนูอาหาร นำทำ น่าทาน
ภาพประกอบ
เมนูอาหาร นำทำ น่าทาน
บทความ เนื้อเรื่อง หรือ คำอธิบาย โดยละเอียด
คั่วกลิ้ง โดย... JasmineRice


เครื่องปรุง

◊ พริกแกง
◊ หอมแดง ๒ หัว
◊ กระเทียม ๓ กลีบใหญ่
◊ พริกไทย ๑๐ เม็ด
◊ ขมิ้น แง่งเล็กๆเท่าปลายนิ้วก้อย
◊ ตะไคร้ ๒ ต้น
◊ พริกแห้ง ๑ ช้อนโต๊ะ (ใช้แบบบด)
◊ เกลือ นิดหน่อย
◊ โขลกทุกอย่างให้ละเอียดจะได้พริกแกงประมาณ ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ หมูสับ หรือ เนื้อสับ ๓๐๐ กรัม
◊ ใบมะกรูดหั่นฝอย พอประมาณ
◊ ตะไคร้ซอย ๒ ต้น
◊ น้ำมันพืช นิดหน่อย

วิธีทำ

◊ ใส่น้ำมันลงในกระทะเล็กน้อย ใส่พริกแกงลงผัดจนหอม ระวังอย่าใส่น้ำมันเยอะเพราะเดี๋ยวคั่วจะไม่กลิ้ง จะกลายเป็นผัดพริกแกงไป
◊ พริแกงหอมดีแล้ว ใส่เนื้อหรือหมูลงไป ผัดจนเข้ากันดี ปรุงรสตามชอบแล้วคั่วไปเรื่อยๆ จนเนื้อกลิ้งได้
◊ ใส่ตะไคร้ซอยกับใบมะกรูดหั่นฝอย คั่วต่ออีกสักพัก ยกลงเสริฟได้เลย คั่วกลิ้งยิ่งอุ่นหลายครั้งยิ่งอร่อยนะครับ


เครดิต http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=25089
เรื่องแนะนำ
บทวิจารณ์ของ @cloud
SNAP_MAN
มากกว่า 4 ปีที่แล้ว
ไข่เจียวมันฝรั่ง 


ส่วนผสม
มันฝรั่ง 500 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
กระเทียมสับละเอียด   6 กลีบ
ผักชีสับละเอียด (ไม่ใช้ราก)   1 ช้อนโต๊ะ
เนยสด   1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น  1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. นำมันฝรั่ง มาปอกเปลือก ล้างน้ำ แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ
2. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันลงไป เมื่อร้อน นำมันฝรั่งลงไปทอดให้เหลือง แล้วตักขึ้น พักไว้บนกระดาษซับน้ำมัน    
3. ในกระทะเดียวกัน เทน้ำมันออก เหลือติดไว้เล็กน้อย แล้วนำผักชี กระเทียม พริกไทย เกลือ ใส่ลงไป คนให้สุกทั่วกัน
4. นำมันฝรั่งทอด ที่พักไว้ใส่ลงไปในกระทะ ตามด้วยใส่เนยสด ลงไปข้างๆ มันฝรั่งวนไปรอบๆ เพื่อให้เนยละลายเข้าไปในมันฝรั่งเสียก่อน จึงเทไข่ที่ตีจนขึ้นฟูไว้แล้วลงไปให้กลบมันฝรั่ง กะว่าพอเหลืองค่อยกลับพลิกอีกด้านให้เหลือง
5. ตักขึ้นใส่จาน เสิร์ฟกับซอสมะเขือเทศ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ

เมนูอาหาร นำทำ น่าทาน
16 คะแนน      
SNAP_MAN
มากกว่า 4 ปีที่แล้ว

เมนูอาหารสำหรับเด็ก


ข้าวซ่อนรูป

ข้าวซ่อนรูป

พ่อแม่บางท่านเห็นหน้าตาเมนูวันนี้แล้ว  อดตื่นเต้นไม่ได้ว่าลูก ๆ จะชอบกันมั้ย  ขอฟันธงทันทีว่าเมนูลูกรักในวันนี้ จะกลายเป็นเมนูสุดโปรดของเด็ก ๆ อีกเมนูนึงแน่นอน  เมนูอาหารสำหรับเด็กในวันนี้ขอเสนอเมนูที่ชื่อว่า “ข้าวซ่อนรูป”  ตามรายละเอียดดังนี้ครับ

เครื่องปรุง :
1) ข้าวกล้องหอมมะลิ หรือข้าวธัญพืช
2) น้ำซุปโครงไก่หรือกระดูกหมู
3) ไข่ไก่
4) หมูสับ
5) แครอต ฟักทอง กระหล่ำดอก หรือผักอะไรก็ได้ที่สามารถต้มให้เปื่อยง่าย

วิธีทำอาหาร :
1) ต้มข้าวกับน้ำซุปให้เปื่อยทิ้งไว้ให้เย็น แล้วนำมาบดละเอียด
2) ใช้เฉพาะไข่แดง ตีให้ขึ้นฟูผสมน้ำซุปในปริมาณ 1 ต่อ 1
3) ผสมหมูสับ แครอตหั่นหยาบ และข้าวบดที่เตรียมไว้แต่แรกลงในไข่ คนให้เข้ากัน
4) ตักส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในแม่พิมพ์สวยๆ เช่นรูปปลา รูปหมี นึ่งไฟปานกลางจนสุกทิ้งให้เย็น แกะออก
จากพิมพ์

เคล็ดไม่ลับ :
ด้วยวิธีการซ่อนรูปแปลงร่างอาหารมื้อนี้ ก็อดจะทำให้ลูกตื่นเต้นกับอาหารรูปปลา รูปหมี รูปกระต่าย ฯลฯ ไม่ได้ ที่สำคัญคือได้คุณค่าทางโภชนาการครบถ้วนด้วย

10 คะแนน      
SNAP_MAN
มากกว่า 4 ปีที่แล้ว




ข้าวต้มพระจันทร์

ข้าวต้มพระจันทร์

ข้าวต้มเป็นอาหารแสนอร่อยที่ทำง่าย ยิ่งวันนี้เมนูลูกรักนำเสนอเมนูข้าวต้มที่หน้าตาน่าทานมาก เด็ก ๆ ชอบแน่ ๆ ครับ เมนูอาหารสำหรับเด็กวันนี้เสนอ “ข้าวต้มพระจันทร์” เป็นยังไงมาดูกันคร้าบบบบ

เครื่องปรุง :
1) ข้าวสวย
2) ฟักทองนึ่งบดละเอียด
3) เนื้อไก่สับ
4) ใบผักโขม หรือปวยเล้งสับหยาบ
5) น้ำซุปโครงไก่

วิธีทำอาหาร :
1) นำฟักทอง ข้าวสวยและเนื้อไก่สับ ต้มรวมกันในน้ำซุปจนสุกนิ่ม
2) ก่อนจะหรี่ไฟ ให้ใส่ผักปวยเล้งลงไปด้วย เพียงเท่านี้ก็จะได้ข้าวต้มสีเหลือง เสริฟอุ่นๆ ให้เจ้าตัวเล็ก

เคล็ดไม่ลับ :
ฤดูหนาวคือช่วงเวลาทองของคนรักผักเมืองหนาว โดยเฉพาะ “ปวยเล้ง” ซึ่งแปลตรงตัวตามภาษาจีนว่า “มังกรบิน” กินแล้วแข็งแรงมีพลกำลังเหมือนมังกร เพราะปวยเล้งอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน

ยังไงลองทำดูนะคร้าบบบบบ  :)

5 คะแนน      
SNAP_MAN
มากกว่า 4 ปีที่แล้ว




เกี๊ยวน้ำดอกไม้



เกี๊ยวน้ำดอกไม้


เครื่องปรุง :
1) หมูสับ
2) แผ่นเกี๊ยว
3) ข้าวโพดอ่อน
4) แครอต-หัวไชเท้าหั่นชิ้นเล็ก
5) น้ำซุป
6) เกลือไอโอดีน

วิธีทำอาหาร :
1) หมักหมูสับกับข้าวโพดอ่อน ผสมเกลือเล็กน้อยปั้นเป็นก้อนกลม ใช้แผ่นเกี๊ยวห่อต้มให้สุก
2) ตั้งน้ำซุป ใส่ข้าวโพดอ่อนหั่นขวางเป็นรูปดอกไม้ ตามด้วยแครอต และหัวไชเท้า รอจนสุกนิ่มค่อยตัก
ราดตัวเกี๊ยวที่เตรียมไว้แล้ว

เคล็ดไม่ลับ :
ข้าวโพดฝักใหญ่ และข้าวโพดอ่อน มีต้นกำเนิดจากเขตร้อนในทวีปอเมริกา ได้รับความนิยมไม่แพ้กันเพราะทั้งเด็กทั้งผู้ใหญ่ติดใจในรสชาติกรอบหอมหวาน อีกทั้งสีสันยังสวยงามช่วยเรียกน้ำย่อยได้ดี

4 คะแนน      
SNAP_MAN
มากกว่า 4 ปีที่แล้ว
“กระเพาะปลาผัดแห้ง”


เดินเตร็ดเตร่ผ่านไปแถวเยาวราช ไชน่าทาวน์เมืองไทย “กุ๊กเล็ก” อุตส่าห์ตั้งใจจะเดินเข้าร้านทอง ซื้อทองเส้นเท่าหนวดกุ้งมาใส่เสียหน่อย แต่พอเห็นราคาก็ต้องตาค้าง เพราะแพงหูฉี่ทะลุเพดาน คนงบน้อยอย่างเราก็เลยเปลี่ยนเป้าหมายไปหาซื้อข้าวของอิ่มท้องมาทำกินดีกว่า และก็บังเอิญให้ไปได้กระเพาะปลามาถุงหนึ่ง กลับถึงบ้านคิดไปคิดมาว่าจะเอามาทำอะไรดี ก็มาลงตัวที่เมนู “กระเพาะปลาผัดแห้ง” เอาล่ะ...อย่าพล่ามให้เสียเวลา มาเข้าครัวกันเลยดีกว่า

ส่วนผสม

กระเพาะปลาแห้ง 1 ขีด
ไข่ไก่ 2 ฟอง
กุ้งสด 2 ตัว
ต้นหอมหั่นท่อน 2ช้อนโต๊ะ
คึ่นช่ายหั่นท่อน 1ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย 1ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น1/2ช้อนชา
เห็ดหอมแช่น้ำจนนุ่ม 3 ดอก
เหล้าจีน 1ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1ถ้วย

วิธีทำ

นำกระเพาะปลาแห้ง ไปแช่ในน้ำร้อนรอจนกระเพาะปลานุ่มลง บีบกระเพาะปลาให้สะเด็ดน้ำ นำกระเพาะปลาที่ได้มาล้างในน้ำสะอาดอีกครั้งก่อนบีบให้แห้ง วางกระทะตั้งไฟ ก่อนใส่น้ำมันลงไป รอจนน้ำมันร้อนปานกลาง ใส่กระเพาะปลาลงผัด แล้วตอกไข่ไก่ใส่ลงไป

อ้อ...อย่าลืมดันกระเพาะปลาแยกไว้ข้างๆกระทะก่อนอย่าเพิ่งให้ปนกับไข่ไก่ เมื่อไข่ไก่เริ่มเหนียวตัวยีไข่ไก่ผัดรวมกับ กระเพาะปลา ผัดให้ไข่แห้ง ใส่กุ้ง ตามด้วยเห็ดหอม ผัดให้เข้ากัน ค่อยๆใส่น้ำเปล่าลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว พริกไทย เหล้าจีน ใส่ ต้นหอม คื่นช่าย ผัดให้เข้ากัน ปิดเตาโรยหน้าด้วยพริกไทยป่น พริกชี้ฟ้า ก็ลงตัวแล้ว
เมนูอาหาร นำทำ น่าทาน
4 คะแนน      
SNAP_MAN
มากกว่า 4 ปีที่แล้ว
ผัดผักบุ้งฝอยกรอบ


ผักบุ้งไทยใครว่าแค่บ้านบ้าน แค่จับฝานให้เป็นเส้นฝอยฝอย
ผัดไฟแดงแรงลุกโชนโยนลอยลอย ก็อร่อยแถมไฮโซโก้จริงจริง




ส่วนประกอบ:
- ผักบุ้งไทย (แบบที่ใช้ทำแกงเทโพ)
- พริกขี้หนู
- กระเทียม
- ซอสหอยนางรม, ซอสปรุงรส, น้ำปลา, น้ำตาล


อันดับแรก ต้องซอยผักบุ้งออกเป็นเส้นเล็กๆ ก่อน แล้วแช่ในน้ำเย็น
เส้นผักบุ้งจะม้วนเองโดยธรรมชาิติ


นำผักบุ้งใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ ทุบพริกกับกระเทียมพอแตก


ขั้นตอนการผัดก็เหมือนกับผัดผักบุ้งไฟแดงทั่วๆ ไป
ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย เปิดไฟแรงสุด
ใส่พริกกับกระเทียมลงผัดพอมีกลิ่นหอม
ใส่ผักบุ้ง ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลนิดๆ


เสร็จละ





จานนี้ประหยัดมาก ลงทุนแค่ไม่กี่บาทเอง

ผักบุ้งกำละ 10 บาท จานนี้ใช้ประมาณ 60% ที่เหลือเอามาผัดจานย่อมกว่านี้ได้อีก 1 จาน
4 คะแนน      
SNAP_MAN
มากกว่า 4 ปีที่แล้ว

ไวไวหน้าไก่ 3 แยก


ไวไวหน้าไก่ 3 แยก
 
เครื่องปรุง
- เนื้ออกไก่หั่นเป็นชิ้นพอคำ 300 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมัน 3 ช้อนชา
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- เห็นฟางผ่าครึ่ง 2 ช้อนโต๊ะ
- หน่อไม้หั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปไก่ 1/2-1 ถ้วยตวง
- พริกไทยป่น พอประมาณ
- พริกชี้ฟ้าแดงและเขียวหั่นเป็นแว่น สำหรับแต่งจาน
- ใบผักชี สำหรับแต่งจาน
- ต้นหอม สำหรับแต่งจาน
- เส้นไวไวทอด สำหรับแต่งจาน
วิธีทำ

1. นำไก่ที่หั่นไว้แล้วมาหมักกับซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย แป้งมัน และน้ำมันงา คลุกให้เข้ากัน พักไว้ค้างคืนในตู้เย็น
2. นำกระทะตั้งไฟและใส่น้ำมันลงไป เมื่อน้ำมันร้อนนำไก่ลงทอดในน้ำมัน อย่าเพิ่งคน ทิ้งไว้สักพักหนึ่งค่อยเริ่มผัดไก่ เมื่อไก่เริ่มสุกและน้ำซอสในไก่ที่ผัดนั้นเหนียว ใส่เห็ดฟาง หน่อไม้ เติมน้ำซุปไก่ลงไป ผัดต่อให้เข้ากันซอสจะข้นขึ้น รอให้เดือด ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย และซีอิ๊วขาวตามต้องการ อาจต้องใส่น้ำตาลทรายนิดหน่อยหากน้ำมันหอยที่ใช้เป็นน้ำมันหอยที่ด้อยคุณภาพ
3. ผัดไก่กับซอสให้น้ำขลุกขลิก ชูกลิ่นด้วยน้ำมันงาเติมพริกไทยป่นคนให้ทั่ว แล้วตักราดหน้าเส้นไวไวที่ทอดไว้แล้ว
4. เสิร์ฟกับพริกชี้ฟ้าแดงและเขียว ต้นหอม และโรยหน้าด้วยผักชี
 

3 คะแนน      
SNAP_MAN
มากกว่า 4 ปีที่แล้ว

ข้าวผัด 5 สี  
 
 
 



นอกจากจะมีประโยชน์มากมาย ทั้งวิตามินจากผักต่างๆ โอเมก้า 3 จากปลาแซลมอนที่ช่วยบำรุงสมอง ยังมีสีสันสวยงามด้วยผักนานาชนิด งานนี้ถ้าใครมีผักอะไรอยู่ในตู้เย็น ก็สามารถประยุกต์ใช้รวมกันได้เลย ตบท้ายด้วยงาคั่วเพื่อเพิ่มความหอมให้ข้าวผัดน่ากินยิ่งขึ้น ทีนี้ก็อยู่ที่รสชาติแล้วล่ะ ใครชอบแบบไหน ก็ปรุงรสตามใจ (ปาก) ได้เลย

ส่วนผสม
  • ปลาแซลมอนหั่นสี่เหลียมลูกเต๋า 1/2 ถ้วย
  • ข้าวสวยกล้อง 3 ถ้วย
  • ข้าวโพดต้มแกะเม็ด 1/4 ถ้วย
  • ถั่วลันเตา 1/4 ถ้วย
  • แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4 ถ้วย
  • งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา
  • กระทียมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ
  1. คั่วปลาแซลมอนในน้ำมันมะกอก ให้กรอบนอกนุ่มใน พักไว้ข้างกระทะ
  2. เจียวกระเทียมในน้ำมันที่เหลือในกระทะพอหอม และผัดคลุกเคล้ากับปลาที่พักไว้
  3. เติมข้าวสวยกล้องลงไปผัด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือป่น และน้ำตาลทรายแดง ผัดจนเม็ดข้าวแห้ง (ข้าวกล้องเป็นข้าวที่ยิ่งผัดยิ่งมัน)
  4. ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน (แครอท ถั่วลันเตา ข้าวโพดควรลวกไว้ก่อน)
  5. โรยงาขาวคั่วลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักขึ้น พร้อมเสิร์ฟ
ที่มา: ชีวจิต

3 คะแนน      
SNAP_MAN
มากกว่า 4 ปีที่แล้ว

ไก่ทอดซอสโยเกิร์ต

เครื่องปรุง
เนื้ออกไก่หรือสันในไก่ 500 กรัม 
ลูกกระวานเทศ 2 เม็ด 
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย 
ขิงขูดละเอียด 1 ช้อนชา 
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ 
หอมใหญ่สับ 1 หัว 
เกลือสมุทร 1/4 ช้อนชา 
พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา 
เมล็ดอัลมอนด์ หั่นแท่งยาวอบ 1/4 ถ้วย
วิธีทำ
1. ล้างเนื้อไก่ หั่นเป็นชิ้นพอคำ ใส่ลงในอ่างผสม พักไว้

2.ทุบลูกกระวานให้แตกเอาเมล็ดด้านในคั่วกระทะด้วยไฟอ่อนพอหอม ปิดไฟ นำไปโขลกพอแตกและมีกลิ่นหอม ใส่ถ้วยเตรียมไว้

3. ผสมโยเกิร์ต เมล็ดลูกกระวานเทศที่คั่ว และขิง เข้าด้วยกันในอ่างผสม พักไว้

4. ผัดหอมใหญ่ในกระทะน้ำมันด้วยไฟอ่อนจนสุกนุ่ม ใส่เนื้อไก่ลงผัดจนเหลืองและมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ผัดพอทั่ว เติมน้ำ เคี่ยวนานประมาณ 20-25 นาที หรือเนื้อไก่สุกนุ่มและน้ำงวดลง ปิดไฟ
5. ใส่โยเกิร์ตที่ทำลงในหม้อไก่ คนให้เข้ากัน ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยพาร์เลย์หรือผักกาดคอส โรยอัลมอนด์ เสิร์ฟ

3 คะแนน      
SNAP_MAN
มากกว่า 4 ปีที่แล้ว

เส้นหมี่ไวไวราดหน้าคะน้าห่อหมูสับ


 

 
เครื่องปรุง
- หมูสับ 2 ถ้วยตวง
- รสดีรสหมู 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ใบคะน้าลวกสุก 3 ใบ
- เส้นหมี่ไวไวผัดแล้ว 300 กรัม
- น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง
- น้ำมันหอย 4 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ในชามผสมใส่หมูสับ รสดีรสหมู 1 1/2 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน พักไว้
2.เอาใบคะน้าที่ลวกแล้วกางออก ตักหมูวางบนใบคะน้าตามทางยาว แล้วห่อด้วยใบคะน้า
3.เอาหมูที่ห่อคะน้าใส่จาน นำไปนึ่งในเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟระดับกลาง ใช้เวลา 6 นาที สุกแล้วยกออกพักไว้ 3 นาที
4.เอาคะน้าห่อหมู ที่สุกแล้วมาหั่นเป็นท่อนยาว 1 1/2 ซม. จัดเรียงลงกลางจาน เอาส่วนตัดเห็นไส้หงายขึ้นแล้วเอาเส้นหมี่ที่ผัดไว้ ใส่ลงรอบคะน้าห่อหมู
5.เอากระทะตั้งไฟ ใส่น้ำสต๊อก ใส่น้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย น้ำมันงา พอเดือดใส่แป้งมันละลายน้ำ รอให้สุกและข้นขึ้น นำมาตักราดบนคะน้าห่อหมู
 

4 คะแนน      
SNAP_MAN
มากกว่า 4 ปีที่แล้ว


ซี่โครงหมูอบโคล่า

นุ่มชุ่มปากกับซี่โครงหมูแสนอร่อยเรียบง่ายได้ความเพลิดเพลิน
ส่วนประกอบ
* ซี่โครงหมู 1 กิโลกรัม * น้ำโคล่า 1 ขวด
* กระเทียมกลีบใหญ่หั่นเป็นชิ้นบางๆ 4-5 กลีบ
* พริกไทยดำตำพอแตก 1 ช้อนโต๊ะ
* น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ * ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
* เกลือป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำ
+ ล้างซี่โครงหมูให้สะอาดแล้วทิ้งไว้พอสะเด็ดน้ำ

 
+ นำซี่โครงหมูใส่หม้ออบแล้วเทน้ำโคล่าลงไป โรยเกลือให้ทั่ว ปิดฝาอบไว้สักครู่ โดยใช้ความร้อนปานกลาง จากนั้นรอจนน้ำโคล่าเริ่มขลุกขลิก

+ หลังจากซี่โครงหมูเริ่มได้ที่แล้วให้ใส่น้ำมันหอย พริกไทยดำและผงปรุงรส คนให้เข้ากันแล้วอบต่อไปอีกประมาณ 30 นาที รอจนซี่โครงหมูนุ่มได้ที่ จากนั้นก็พร้อมเสิร์ฟได้ทันที
 
 

 

5 คะแนน      
map
มากกว่า 4 ปีที่แล้ว

อาหารง่ายๆ แต่ไม่ค่อยได้ทำ เพราะกินแต่ข้าวราดแกง...อิอิ

3 คะแนน      
SNAP_MAN
มากกว่า 4 ปีที่แล้ว

 
 

 


 
ปีกไก่ผัดผักกาดดองเค็ม


เครื่องปรุง
ปีกไก่ 400 กรัม
ผักกาดดองเค็ม (เกี่ยมฉ่าย 140 กรัม) 1 กระป๋อง
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
เกลือป่น ½ ช้อนชา
น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. นำปีกไก่มาล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำแล้วนำมาสับครึ่ง นำเกลือป่นมาโรย คลุกให้ทั่วปีกไก่ พักไว้

2. นำผักกาดดองเค็มมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (เก็บน้ำผักกาดดองเอาไว้)

3. เปิดเตาที่ไฟปานกลาง ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อนให้นำปีกไก่ที่สับไว้มาใส่ลงไป (พยายามอย่ากลับบ่อยนะ) ทอดจนน้ำมันจากหนังไก่ออกมา (หนังไก่จะค่อนข้างเกรียม เนื้อไก่จะค่อนข้างแห้ง) ก็ตักปีกไก่ที่ทอดเสร็จแล้วขึ้นมาพักไว้ เทน้ำมันในกระทะออกให้หมด

4. นำปีกไก่ใส่กลับไปใหม่ ค่อยๆ เทน้ำผักกาดดองเค็มลงไป ผัดน้ำผักกาดดองกับปีกไก่และใส่พริกไทยป่นลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนน้ำเกือบแห้งจึงนำผักกาดดองเค็มที่หั่นไว้ใส่ลงไป เติมน้ำมันหอยและน้ำตาลทรายลงไป ผัดให้เครื่องปรุงทุกอย่างเข้ากันก็ปิดเตาได้

5. ตักใส่จาน จากนั้นก็ยกเสิร์ฟได้เลย
 

5 คะแนน      
SNAP_MAN
มากกว่า 4 ปีที่แล้ว

ข้าวขาหมู 


 
เครื่องปรุง 
- ขาหมู (ขาหน้า) 800  กรัม 
- กระเทียม 10  กลีบ 
- รากผักชี 3  ราก 
- ผงพะโล้ 1/2  ช้อนชา 
- พริกไทยเม็ด 20  เม็ด 
- ซีอิ๊วดำ 1  ช้อนชา 
- ซีอิ๊วขาว 2  ช้อนโต๊ะ 
เครื่องเคียง
- ข้าวเปล่า
- ผักกาดดองต้ม หรือคะน้าต้นเล็กลวก
- ผักชี
- ต้นหอม
- กระเทียมสด
- พริกขี้หนู
- ไข่ต้ม
เครื่องปรุงน้ำจิ้ม
 - พริกเหลือง 2 เม็ด 
- รากผักชี 1 ราก
- กระเทียม 10 กลีบ
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
 
วิธีทำน้ำจิ้ม
1 โขลกพริก รากผักชี กระเทียม และเกลือพอแหลก แล้วนำไปผสมกับน้ำส้ม คนให้เข้ากัน
วิธีทำ
1 ตรวจดูว่าขาหมูที่ซื้อมาว่ามีขนหรือไม่ ถ้ายังถอนขนไม่หมดให้นำไปลนไฟให้ขนไหม้หมด เสียก่อน แล้วจึงนำไปล้างน้ำให้สะอาด ใส่ขาหมูลงไปในหม้อที่เตรียมไว้
2 เทน้ำลงในหม้อประมาณค่อนหม้อ นำขึ้นตั้งไฟ ใส่เครื่องปรงุทั้งหมดลงไปในหม้อ ต้มจนเดือด ใช้ไฟปานกลาง
3 หลังน้ำเดือดให้เคี่ยวขาหมูต่อไปจนเนื้อนุ่ม แล้วจึงชิมรสชาติตามชอบ
4 เมื่อเนื้อหมูนุ่มแล้ว ให้ตักขาหมูขึ้นมาพักไว้ให้เย็น แล้วหั่นเนื้อหมูออกเป็นชิ้นพอคำนำไปวางบนข้าวสวย หั่นผักกาดดองต้มหรือผักคะน้าลวกวางไว้ข้าง ๆ พอประมาณ แล้วตักน้ำพะโล้ราดลงไป โรยหน้าด้วยผักชี รับประทานกับน้ำจิ้ม และเครื่องเคียงอย่าง กระเทียม ต้นหอม และพริกขี้หนู


5 คะแนน      
canyon
มากกว่า 4 ปีที่แล้ว
2 คะแนน      
SNAP_MAN
มากกว่า 4 ปีที่แล้ว

หอยแมลงภู่ผัดซอส

คลิ๊กเพื่อดูภาพขนาดใหญ่

Name:	P1011501.JPG
Views:	85
Size:	239.6 KB
ID:	372755  


 เย็นนี้เห็นว่ามีวัตถุดิบที่สามารถนำมาทำอาหารเช่น หอยแมลงภู่ ขนาดใหญ่ หอมกระเทียม เนยสด นมสด พริกไท เกลือ พริกเหลือง เลยนำมาทดลองทำดู

หอยแมลงภู่ขนาดใหญ่ ๕ ตัว
กระเทียมสับละเอียด ๑ ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่สับละเอียด ๒ ช้อนโต๊ะ
เกลือ ๑/๒ ช้อนชา
พริกไท ๑/๒ ช้อนชา
เนยสด ๒ ช้อนชา

วิธีทำ
๑) นำหอยแมลงภู่ล้างให้สะอาด เหลือเพียงเปลือกหอย ๑ ข้างไว้ นำไปนึ่งในเตาให้สุก

๒) ระหว่างรอให้แมลงภู่สุก เราก็ทำเครื่องปรุงสำหรับราด โดยนำกระเทียม+หอมใหญ่สับละเอียดที่เตรียมไว้ ผสมกับเนยสด คลุกเคล้าให้ทั่ว

๓) ตั้งไฟกลางไว้ นำกระเทียม+หอมใหญ่สับละเอียด+เนยสด ที่เตรียมไว้ใส่ลงไปในกระทะผัดไปจนเหลือง ให้ปรุงรสด้วยเกลือ+พริกไทที่เตรียมไว้ และผัดคลุกเคล้าให้เครื่องปรุงทั้งหมดเข้ากันดี

๔) ปิดไฟ ยกกระทะลง และเปิดฝากระทะนึ่งหอยแมลงภู่ราดลงบนเนื้อหอยแมลงภู่ทีละตัวจนครบ ปิดฝากระทะนึ่ง และนึ่งต่อไปอีก ๓ นาที จึงปิดไฟ และยกลงจากกระทะนึ่งพร้อมเสริฟกับข้าวสวยร้อนๆ...

4 คะแนน      
SNAP_MAN
มากกว่า 4 ปีที่แล้ว

เครดิตของบทความสองบทความบน

http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=25089


เมนูอาหารสำหรับเด็ก
http://food.namozaa.com/


http://lifestyle.kingsolder.com/food/food.asp

1 คะแนน      
SNAP_MAN
มากกว่า 4 ปีที่แล้ว
บทความล่าง
http://board.palungjit.com/f81/หมวด-ผัด/
2 คะแนน      
 
trintong
มากกว่า 4 ปีที่แล้ว
ฮว้ากกกกกกกก หิวววววว
2 คะแนน      
omter
มากกว่า 4 ปีที่แล้ว
2 คะแนน      
Nookie!!!
มากกว่า 4 ปีที่แล้ว

แง...หิวเลย ++++ เม้นนะจ๊ะ

2 คะแนน      
เค2
มากกว่า 4 ปีที่แล้ว
หะแล่มเลย
2 คะแนน      
กิตติELEC
มากกว่า 4 ปีที่แล้ว
 อาหย่อย
2 คะแนน      
รักเทอร์เสมอ
มากกว่า 4 ปีที่แล้ว
หิวเลย+
2 คะแนน      
9m
มากกว่า 4 ปีที่แล้ว
แหล่มทั้งหล่อ ทั้งเป็นพ่อครัว
2 คะแนน      
\P\R\O/9/3/
มากกว่า 4 ปีที่แล้ว
หิว ๆ  ๆ
2 คะแนน      
นหแสก
มากกว่า 4 ปีที่แล้ว
2 คะแนน      
mommypoko
มากกว่า 4 ปีที่แล้ว
2 คะแนน      
เอกส์
มากกว่า 4 ปีที่แล้ว

      เยี่ยมเลย
3 คะแนน      
Yada
มากกว่า 4 ปีที่แล้ว



ว้าวๆๆๆ ดีใจด้วยนะค่ะที่หายเซ็งแล้ว...
เฮ้อ.ๆๆๆ..แต่ทำไมเอไม่หายเซ็งล่ะเนี่ย...คุณเบนซ์แนะนำวิธีหน่อยจิ
จะขอบคุณหลาย ๆ เด้อจ้า


3 คะแนน      
 
nungonly
มากกว่า 4 ปีที่แล้ว

เยี่ยม

2 คะแนน      
caty
มากกว่า 4 ปีที่แล้ว
พอหายเซ็งก็แปรงร่างเป็นพ่อครัวหัวป่าส์เลยนะคุณเบ๊นซ์...เห็นแล้วหิวค่ะ
2 คะแนน      
สันติสุข
มากกว่า 4 ปีที่แล้ว
ง่า....สี่แหมะยิก...
2 คะแนน      
skyJonge
มากกว่า 4 ปีที่แล้ว
3 คะแนน      
 
aaas47
มากกว่า 4 ปีที่แล้ว
+10 ให้กำลังใจสำหรับคนสร้างสรรค์
2 คะแนน      
 
aaas47
มากกว่า 4 ปีที่แล้ว
หาอะไรดีๆมาเสนออีกนะครับ
2 คะแนน      
muey_
มากกว่า 4 ปีที่แล้ว
กระเพาะปลาผัดแห้ง น่าสนใจไ่ม่เคยได้ลองกินเลย  ต้องไปสั่งร้านเจ๊เล็กเสียแล้ว
3 คะแนน      
busoh_sensen
มากกว่า 4 ปีที่แล้ว
ว้าวววววววววววววววววววววววววววววว
3 คะแนน      
nattanakorn
มากกว่า 4 ปีที่แล้ว
ผมชอบกินผัดผักบุ้งไฟแดงอ่าครับ กินอยู่บ่อยๆ แบบนี้อ่า อร่อยมาก กรอบมากครับ
2 คะแนน      
มีกะตังค์
มากกว่า 4 ปีที่แล้ว
ผัดผักบุ้งน่ากิน แต่มันเยิ้มเชียว
1 คะแนน      
pjim99
มากกว่า 4 ปีที่แล้ว
หิวๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ
0 คะแนน      
หลวงศรียศ
มากกว่า 4 ปีที่แล้ว


น่ากินทั้งนั้น ทำไม่เป็น แต่ใครทำให้

กินก็กิน ไม่มีบ่น555555
1 คะแนน      
tools
มากกว่า 4 ปีที่แล้ว
หายเซ็งเร็วดีจังเลย กลับมาหน้าตาสดใสหล่อกว่าเดิมอีก   สาวๆกริ๊ดเลย ...ดร.เบ็นซ์
22 คะแนน      
Pradit_VHD
มากกว่า 4 ปีที่แล้ว
0 คะแนน      
117Black_sheep
มากกว่า 4 ปีที่แล้ว

อยากกินผักบุ้งงงงงงงงงงง

อิอิ

น้ำยายไหย ย!

0 คะแนน      
edum
มากกว่า 4 ปีที่แล้ว
อาจางเบ้งมาแล้ววว
0 คะแนน      
nuningka
มากกว่า 4 ปีที่แล้ว
เกี๊ยวน้ำดอกไม้
น่าทานดีคร้า
0 คะแนน      
GhostGanja
มากกว่า 4 ปีที่แล้ว
เบิ้ล 2


กินหมด






0 คะแนน      
frig
มากกว่า 4 ปีที่แล้ว

ทานหมดนี่ คงจะอุดมสมบูรณ์แน่ ๆ

0 คะแนน      
จอยนี้
มากกว่า 4 ปีที่แล้ว
วันนี้เป็นพ่อครัวเล้ยยยยยยยยยยยยยย
0 คะแนน      
 
lovetoys
มากกว่า 4 ปีที่แล้ว
คุณรู้จักของปลอมมั้ย ถ้าคุณยังไม่ได้ลองคุณจะรู้ได้ไงว่ามันดีกว่าของจริงขนาดไหน   พิสูจน์ความรู้สึกที่เกินบรรยาได้ที่ www.lovetoys55.com 0879093909
0 คะแนน      
คลับ: เฮฮาพาไปเที่ยว